Вкусные слоеные корзинки с рыбной начинкой можно подать к небольшому семейному празднику вместе с ухой. Они вкусны и в холодном, и в горячем виде.Количество порций: 6-8Простой рецепт волованов с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 155 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 155 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ВолованыИнгредиенты на десять порцийСлоеное бездрожжевое тесто — 500 ГраммРыбное филе — 400 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаМорковь — 1 Штука (небольшая)Белый хлеб — 100 ГраммПриправа для рыбы — 2-3 ЩепотокСоль — 0,5 Чайных ложкиПерец черный молотый — 1-2 ЩепотокЯйца — 1 ШтукаПошаговое приготовлениеЕсли у вас намечается небольшой семейный праздник во время поста, вы можете приготовить вкусный обед из рыбных блюд. Можно сварить уху, а к ней подать слоеные корзиночки с рыбной начинкой - волованы. Это вкусно, это красиво, это удобно. А если у вас есть готовое слоеное тесто, то времени на приготовление волованов уйдет совсем немного. Рецепт приготовления волованов с рыбой достаточно простой. Рассказываю вам, как приготовить волованы с рыбой. Итак, приступим.Если тесто у вас замороженное - открываем упаковку, достаем его и ждем, пока оно оттает при комнатной температуре.А пока можно заняться рыбой. Рыба подойдет любая - и морская, и речная. Главное - в ней не должно быть костей. Поэтому отделяем филе от косточек. Косточки, хвост и голову используем для приготовления ухи.Чистим лук и морковь.Пропускаем через мясорубку рыбное филе, лук, морковь и хлеб.Добавляем в получившийся фарш соль и остальные специи. Хорошо размешиваем.Приступаем к изготовлению волованов. Слегка раскатываем тесто и с помощью стакана выдавливаем круглые лепешки.Берем стакан меньшего диаметра и у 2/2, лепешек выдавливаем серединку - у нас получатся кольца.Выкладываем круглые лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Взбалтываем яйцо и смазываем им края круглых лепешек.На круглые лепешки выкладываем кольца и смазываем их яйцом. Наверх выкладываем второе кольцо. Следим, чтобы края совпадали.Еще раз хорошо перемешиваем начинку и выкладываем ее в серединку получившихся корзинок из теста.Смазываем верхушку волованов с рыбой оставшимся взбитым яйцом и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.Из оставшегося теста можно испечь простые слоеные лепешки или сделать пирожки с оставшейся начинкой или любой другой. Вот и все, наши волованы готовы. Вкусного вам обеда!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о волованах с рыбой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!