Этот рецепт я нашла в интернете под названием «Деревенский хлеб сестер Симили». Немного подредактировав рецепт «под себя», решила испечь.Хлеб, как оказалось, очень высоко поднимается в духовке. Я совершила ошибку, поставив его близко к верхнему тену. Когда вынимала форму с хлебом, немного повредила его косу, что, собственно, не помешало ему оказаться очень вкусным!Хлеб с аппетитной корочкой снаружи и нежным мякишем внутри! Он хорош с сыром «Филадельфия», красной икрой и вином.Простой рецепт деревенского хлеба с тмином итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 124 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 2 часа 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 124 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на десять порцийВода кипячёная 250 млДрожжи сухие 1 ч. л.Масло оливковое Extra Virgin 40 млМёд 1 ст. л.Мука пшеничная 400 гМука ржаная 50 гСоль экстра 1 ч. л.Тмин сухой 0.5 гПошаговое приготовлениеПриготовим продукты: мука пшеничная, мука ржаная, соль, вода теплая кипячёная, соль, мёд, тмин, масло оливковое.За полчаса до начала приготовления смешаем тмин с мёдом, пусть постоит. Затем добавим смесь в тёплую воду. Перемешаем.Добавим оливковое масло. Снова перемешаем.В миске смешаем муку пшеничную, муку ржаную, соль, дрожжи до однородного состояния. Удобно это делать венчиком.Выливаем в сухую смесь жидкую смесь из тмина, мёда, воды и оливкового масла.Замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Много не добавляйте. В конце замеса смажем руки оливковым маслом, сформируем вот такой колобок. Тесто должно получиться эластичным.Смажем миску оливковым маслом. Кладём в неё наше тесто отдыхать, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа.Таким отдохнувшим выглядит наше тесто через 1,5 часа. Оно увеличилось в 3 раза.Разделочную доску смажем маслом, выложим на неё тесто, разделив его на 2 части: большую и меньшую.Меньшую часть сформируем в форме батона и раскатаем вот так.Разрежем на 3 части.Заплетем косу. У кого есть дочери, сделают это лучше меня (у меня сын). Вторую часть, большую, сформируем в форме батона.Кладём косу сверху на батон. Концы заправляем под батон.Форму для хлеба выстилаем бумагой для выпечки, смазываем её чуть маслом и перекладываем в неё тесто. Накрываем полотенцем и оставляем отдыхать в тёплом месте 20-30 минут.Так выглядит наше тесто через 20 минут. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут, поставив вниз миску с кипятком.Вот так выглядит наш хлебушек через 40 минут. При постукивании по корочке будет слышен глухой звук. Вынимаем из формы. Даём полностью остыть на решётке.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Fmtoyeui ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.