Чахохбили из курицы по-грузински

Чахохбили – это потрясающе вкусное национальное грузинское блюдо. Куски птицы, тушенные в томатном соусе, с добавлением вина, кавказских специй и чеснока - это такие ароматы...ммм! Очень вкусно!

Сегодня это рагу из фазана ( «хохоби» - по груз. – фазан) очень популярно. Ну, конечно, для многих фазан – это экзотика, поэтому курица с успехом его заменяет, особенно домашняя курица. В рецепте, как приготовить чахохбили из курицы по-грузински, нет ничего сложного. Главное — соблюдать определенную последовательность шагов, и у вас все получится. Готовьте с удовольствием!

Количество порций: 4

Несложный рецепт чахохбили из курицы по-грузински грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 28 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Чахохбили

Ингредиенты на четыре порции

• Курица — 1 Килограмм
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука
• Помидор — 4 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Кинза — 1 Пучок
• Базилик — 1 Пучок
• Лавровый лист — 1 Штука
• Вино — 150 Миллилитров
• Уцхо - сунели — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Если у вас домашняя птица, то советую проварить курицу 40 минут. Вынуть из бульона и дать остыть. Бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски. Если птица из магазина, то просто пропустите этот шаг. В глубокой сковороде обжарить куски курицы на растительном масле до румяной корочки.
2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от сердцевины и нарежьте полосками.
3. Помидоры очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипяток на 1 минуту, обдайте холодной водой и снимите кожицу.
4. Добавьте к мясу лук, жарьте 5 минут, затем добавьте морковь и перец.
5. Тушите на медленном огне 5 минут.
6. Добавьте измельченные помидоры, перемешайте.
7. Налейте вино, тушите 10 минут. Если не хотите использовать вино, добавьте бульон.
8. Мелко нарежьте зелень, порубите чеснок, добавьте к мясу. Добавьте специи и соль по вкусу. Еще 5 минут — и блюдо готово!
9. Подавайте его горячим с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!