Пастила из брусники


  1. Бруснику я для себя открыла совсем недавно. Но ягодка мне эта настолько понравилась, что её запасы есть в моем холодильнике теперь практически всегда. В кулинарии брусника — просто находка. Она хороша и в сушёном виде, и в вареньях, и в выпечке, и в качестве основы для соуса в мясных блюдах. Бруснику замораживают, делают цукаты и варят сиропы, подкисляют вместе с капустой и так далее.

    Но ягодка эта обладает не только отличными вкусовыми качествами, но ещё и очень полезна при самых разных болезнях, а также при беременности.

    Из собранного этим летом урожая брусники, помимо всего прочего, я ещё делала пастилу. Если вы любите в блюдах лёгкую горчинку, то пастила из брусники вам наверняка понравится. В меру сладкая, с лёгкой кислинкой и горчинкой, пастила получается очень вкусной. Делается пастила довольно легко и быстро и может быть отличной заменой магазинным сладостям.

    Очень простой рецепт пастилы из брусники русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 139 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.


    Пастила из брусники
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 139 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Пост, десерт
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на шесть порций

    • Брусника 1000 г
    • Вода 50 мл
    • Сахар 200 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для пастилы нам понадобятся ягоды брусники, а также сахар и совсем немного воды.
    2. Ягоды моем и перебираем, удаляя мусор, листики и мятые, порченые ягоды.
    3. Перебранные ягоды складываем в кастрюлю. Добавляем немного воды и ставим на небольшой огонь минут на 10. Ягоды должны пустить сок.
    4. Когда ягоды пустят сок, брусничную массу перетираем через сито.
    5. Возвращаем в кастрюлю и добавляем сахар по вкусу. Я добавляла сахара совсем немного. Увариваем ягодное пюре, чтобы масса стала по консистенции похожа на нежирную сметану.
    6. Готовое пюре выкладываем на пергамент и разравниваем. Отправляем сушиться в духовку при температуре 80°С, до готовности. В зависимости от толщины слоя, пастила может сушиться от 2 до 6 часов. Когда пастила будет готова, она будет легко отставать от пергамента.
    7. Разрезаем пастилу на полоски и присыпаем сахарной пудрой, свернув в трубочки. Складываем готовую брусничную пастилу в стеклянную тару.


     
    yaroshenko81 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @nyutad, умничка!
    Какой аппетитный рецептик пастилы из брусники сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    В_Панфёрова и Порученко А нравится это.
  3. Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    khisamova94 нравится это.
  4. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю пастилу из брусники
     
    ozife нравится это.
  5. Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    cheremnykh79 нравится это.
  6. Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
Национальная кухня: