Курица с персиками, маслинами и грецкими орехами в сливочном соусе

Простой рецепт курицы с персиками, маслинами и грецкими орехами в сливочном соусе русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 36 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на две порции

• грецкие орехи измельченные (лучше рубленные в крупную крошку) – 2-3 ст. л.
• рассол от маслин – 3 ст. л.
• сливки (я беру 20%) – 1 стакан
• маслины без косточек – около 15 шт.
• компот от персиков – 0,5 стакана
• куриные окорочка (можно голень или бедро, но окорочка кажутся более сочными и лучше впитывают соус) – 2 шт.
• персики консервированные – 3-4 половинки (в зависимости от размера)

Пошаговое приготовление

1. Курицу помыть, обсушить, посолить, поперчить (можно использовать любую приправу, к которой вы привыкли), обмазать майонезом, дать постоять в холодильнике и обжарить до полуготовности (чтобы при протыкании сочился сок, а корочка была поджаристая); если нет времени, то жарить можно сразу. Кстати масло я вообще не использую, майонез идет вместо него.
2. Слить жир или переложить курицу в емкость, в которой вы будете ее тушить.
3. Персики нарезать кубиками, маслины - колечками, равномерно выложить на курицу, добавить персиковый компот, рассол от маслин, сливки (доливаете так, чтобы почти закрыть курицу), сверху посыпать рубленными грецкими орехами и тушить около часа на небольшом огне.
4. Внимание! Курица должна быть практически полностью покрыта соусом, а персики, маслины и орехи должны закрывать ее сверху. Соус должен получиться кремово - серого цвета. И еще: на следующий день курица вкуснее, а ваш соус превратиться в желе.
5. Это блюдо вполне самодостаточное, так что гарнира оно не требует. Я делаю к нему любой овощной салат и подаю свежий или поджаренный в тостере хлеб - его гости макают в соус!