Полента с грибами и помидорами

Это блюдо – настоящая находка для занятых хозяек. Готовится оно не дольше, чем дежурные сосиски с макаронами, а выглядит как в ресторане. Про вкус и говорить нечего: нежная полента, ароматные грибы и терпкая рукола – все лучшее, что есть в итальянской кухне.

Несложный рецепт поленты с грибами и помидорами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 76 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на шесть порций

• 150 г поленты быстрого приготовления
• 50 г сливочного масла
• 750 мл овощного бульона или воды
• 60 г тертого пармезана
• 100 г грибов
• 150 г помидоров черри
• 100 г сыра фета
• горсть руколы
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте гриль в духовке до высокой температуры. Если у вас нет гриля, нагрейте духовку до 220 ˚С.
2. Насыпьте поленту в жаропрочную, желательно чугунную сковороду диаметром 25 см. Тонкой струйкой влейте овощной бульон или воду, постоянно помешивая поленту венчиком, чтобы не образовывались комки. Добавьте сливочное масло, доведите до кипения и варите, помешивая, 10 мин. Посолите.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте тертый пармезан.
4. Очень тонко нарежьте грибы. Фету раскрошите на небольшие кусочки. Выложите на поленту помидоры, грибы и фету, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
5. Поместите сковороду с полентой под горячий гриль на 10–12 мин., пока кожица на помидорах не начнет лопаться, а грибы слегка не поджарятся. Достаньте сковороду из духовки и оставьте на 3 мин. Выложите руколу и сразу подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.