Эклеры с креветками

Простой рецепт эклеров с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 685 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 685 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на шесть порций

• Для начинки:
• майонез – 4 ст. л.
• свежие огурцы – 2 шт.
• мелкие вареные креветки – 300 г
• кетчуп – 1 ч. л.
• Для эклеров:
• яйцо – 4 шт.
• соль
• масло сливочное – 90 г
• мука – 150 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовить заварное тесто. В сотейнике вскипятить 250 мл подсоленной воды с 75 г сливочного масла. Уменьшить огонь, всыпать муку и готовить, интенсивно размешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок сотейника.
2. Снять с огня и вбить по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая.
3. Смазать оставшимся маслом противень. Тесто переложить в кулинарный мешок и отсадить на противень 6 эклеров длиной примерно 10 см на расстоянии 7–8 см друг от друга. Поставить в разогретую до 210°C духовку на 15–20 мин. Готовые эклеры слегка надрезать сбоку, чтобы выходил пар, и положить остывать на решетку.
4. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем отжать. Смешать майонез с томатной пастой.
5. Добавить в смесь огурцы и креветки. Аккуратно перемешать.
6. Разрезать каждый эклер вдоль пополам. Выложить на 1 половинку приготовленную начинку, накрыть второй половинкой.