Помидоры маринованные со сливами

Давно хотела заготовить помидоры вместе со сливами, но в прошлом сезоне не успела. Когда-то меня угощали такой заготовкой и мне очень понравился вкус помидорчиков, а сливы можно подать к запечённому мясу в качестве закуски. Побродив по интернету, нашла рецепт заготовки помидоров со сливой и решила сделать, не откладывая.

В прошлом сезоне я заготавливала Маринованные помидоры с виноградом, осталась очень довольна, думаю, что со сливами заготовка меня тоже порадует.

Непростой рецепт помидоров маринованных со сливами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 225 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на десять порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Перец чёрный горошком 5 шт.
• Помидоры 1 кг
• Сахар 4 ст. л.
• Сельдерей листья свежий 1 веточка
• Слива 500 г
• Соль 4 ст. л.
• Укроп зелёные розетки 1 шт.
• Уксус столовый 100 мл
• Хрен листовой 1 шт.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для заготовки нам понадобятся: помидоры небольшого размера, сливы, репчатый лук, лист хрена, укроп, чеснок, уксус 9%, лавровый лист, перец душистый и перец горошек, сахар и соль. Ещё рекомендовалось положить стебель сельдерея, но я готовила без него. Норма рассчитана на 1 банку объёмом 3 л.
2. Банку простерилизовать над паром в течение 10 минут. Промыть хрен, укроп, сложить их на дно банки. Нарезать кольцами репчатый лук, положить его в банку, также чеснок, перец и лавровый лист.
3. Помидоры хорошо вымыть и сделать на них проколы зубочисткой в нескольких местах.
4. Сливы также проколоть зубочисткой.
5. Наполнить банку, чередуя помидоры со сливами.
6. Закипятить воду и залить содержимое банки на 5 минут, прикрыв банку прокипячённой крышкой. Слить, закипятить и залить ещё раз, тоже на 5 минут.
7. Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения. В банку всыпать сахар, соль и влить уксус.
8. Кипящим маринадом залить содержимое банки и закатать ключом.
9. Банки перевернуть и оставить до полного остывания, накрыв покрывалом. Маринованные помидоры со сливами готовы. Приятных вам заготовок!