Холодник из свеклы

Этот холодный свекольный суп родом из Литвы сейчас очень популярен благодаря не только своим вкусовым качествам, но и низкой калорийности.

Простой рецепт холодника из свеклы европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 225 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• Кефир 500 мл
• Вода 500 мл
• Свекла средняя 3 шт.
• Огурец средний 3 шт.
• Зелень свежая (укроп, лук) по вкусу
• Перец душистый горошком 10 шт.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварить свеклу, почистить ее и натереть на крупной терке. Смешать кефир с водой и залить натертую свеклу.
2. Мелко нарезать огурцы и зелень. Добавить их в холодник вместе в горошками душистого перца.
3. В отдельной кастрюле отварить яйца вкрутую, опустить их на несколько минут в холодную воду, после чего очистить и разрезать пополам.
4. Разлить холодный суп по тарелкам и добавить в каждую половинки яиц.