Такос с чечевицей

Тако – блюдо мексиканской кухни, представляющее собой закуску из лепешки тортильяс, свернутой конвертиком и заполненной разнообразной начинкой.

Чечевица очень сытная и полезная, поэтому обычная закуска с ней превращается в питательное блюдо, богатое белками и клетчаткой.

Количество порций: 3-4

Непростой рецепт такоса с чечевицей мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 74 килокалорий. Авторский рецепт мексиканской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Закуски, Такос
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• оливкового масла — 2 Чайных ложки
• желтый лук — 1 Штука
• чеснока — 1 Зубчик
• порошка чили — 1 Ст. ложка
• молотого тмина — 2 Чайных ложки
• сушеного орегано — 1 Чайная ложка
• сушеной чечевицы — 1 Чашка
• соли — 1/1, Чайных ложки
• овощного или куриного бульона — 2 1/1, Чашки
• свежей кинзы — 2 Ст. ложки
• кукурузных лепешек — 10 Штук
• сыр, авокадо, сальса, помидоры, салат — По вкусу (начинка)

Пошаговое приготовление

1. В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и жарить, периодически помешивая, пока он не начнет становиться коричневым по краям, около 8 минут. Добавить измельченный чеснок и пряности. Жарить до появления аромата, постоянно помешивая, около 1 минуты. Добавить чечевицу, соль, бульон, накрыть крышкой и тушить в течение 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
2. Убрать крышку и готовить на медленном огне 6-8 минут, пока смесь не загустеет. Используя пресс для картофеля или деревянную ложку, размять часть чечевицы. Перемешать с измельченной кинзой.
3. Пока чечевица готовится, разогреть духовку до 135 градусов. Выложить смоченное водой кухонное полотенце на противень. Выложить лепешки на полотенце в один слой (незначительное перекрытие допускается), сверху выложить второе влажное полотенце. Нагреть в духовке в течение 10 минут, пока лепешки не станут теплыми и мягкими.
4. Равномерно разделить начинку между лепешками и сразу же подавать.