Торт Монастырская изба с вишней


  1. Вкусный и очень красивый тортик со свежей вишней и сметанным кремом

    Этот торт часто имеет и еще одно название - Дрова под снегом, в таком случае часто вместо вишни берут вишневое варенье. Но мне кажется с вишней лучше, да и название Дрова под снегом менее романтично, чем Торт Монастырская изба с вишней

    Непростой рецепт торта Монастырская изба с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 272 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Торт Монастырская изба с вишней
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 272 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Торт Монастырская Изба

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для теста:
    • Сливочное масло 150 гр
    • Сметана 100 гр
    • Пшеничная мука 3 стак. (200 мл)
    • Куриные яйца (по желанию) 1 шт.
    • Сахар (можно не добавлять) 1 стол. л.
    • Начинка:
    • Вишня (замороженная или консервированная в собственном соку) 300 гр
    • Сахар (или по вкусу) 1 стол. л.
    • Для крема:
    • Сметана (сметану лучше брать жирную или можно заменить на жирные сливки) 0.5 л
    • Сахар (или по вкусу) 4 стол. л.
    • Ванильный сахар по вкусу
    • Для украшения:
    • Шоколад по вкусу
    • Миндаль (молотый, жаренный) по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовления торта начнем с теста. Если у вас есть кухонный комбайн с ножами, то приготовления теста займет всего несколько минут, просто все ингредиенты для теста загрузите в чашу и перемешайте, но мой кухонный комбайн, последнее время отказывается работать, поэтому замешивала вручную. Для этого в миску просеиваем 3 стакана муки и перетираем масло с мукой до состояния мелкой крошки (масло берем сразу с холодильника). Яйцо слегка взбиваем с сахаром, его можно и не добавлять, но тогда увеличьте количество сметаны. В масляную крошку отправляем сметану и яйцо с сахаром. Замешиваем тесто, если оно получится слишком тугое добавьте немного сметаны, а если липкое - муки, ориентируйтесь на само тесто, оно должно быть мягким не слишком тугим, замешанное тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Пока тесто отдыхает вишню без косточек (или замороженную или консервированную) откидываем на сито, если она кислая, то добавляем пару столовых ложек сахара, ориентируйтесь на вкус и оставляем, что бы стек лишний сок. Достаем наше тесто с холодильника, делим на несколько кусков. Раскатываем кусок в пласт, толщиной около 3 мм и подганяем пласт под размеры будущих трубочек. Разрезаем пласт на полосы для трубочек шириной около 4-5 см (размеры зависят от размера ягоды). На каждую полосу выкладываем в один ряд ягоду и защипываем края (если тесто где то порвется ничего страшного). Выкладываем наши трубочки на деко (с этого количества теста у меня получилась 21 трубочка) и выпекаем в разогретой духовке при 200 С около 15 минут, до легкой золотинки. Оставляем наши трубочки остывать и займемся кремом. Для крема я использовала жирную домашнюю сметану, её можно заменить на жирные сливки. В сметану добавляем сахар, ванильный сахар и слегка взбиваем до растворения сахара. Когда палочки полностью остынут, начинаем собирать торт. На блюдо для начала выкладываем ложку крема и размазываем, это для того что бы трубочки не сбежали с блюда. Теперь выкладываем 6 трубочек и смазываем их сверху кремом, потом 5 трубочек и вновь кремом и т. д., собираем пирамидку. Когда пирамида собрана равняем бока с помощью остатков крема и сверху украшаем смесью молотых орехов и тертого шоколада. Оставляем торт пропитываться на пару часов в холодильнике. Торт готов! Приятного аппетита!


     
    Жижина Ю, Вита_Ч и Peluezim нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Красиво, вкусно, класс просто!
     
    ЗояМ, Опенько М, Eoqiatzog и 2 другим нравится это.
  3. Надо попробовать
     
    Ugaelcek нравится это.
  4. Ozaefuxi, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Axoesjbo, Толстикова Н и О_Горева нравится это.
  5. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
  6. Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    akhmedzyanova86 нравится это.
  7. Удобная у вас интсрукция по приготовлению торта монастырская изба с вишней получилась
     
    Zrkeyoe, kardash93 и Xwkqwaun нравится это.
  8. Отличный рецепт! Спасибо, Ozaefuxi. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
  9. Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  10. спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    ostapenko79 нравится это.
Национальная кухня: