Маринованные сладкие болгарские перцы

Простой рецепт маринованных сладких болгарских перцев домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 46 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Перец сладкий болгарский 500 г.
• Сахар 150 г.
• Мед натуральный 1 ст. ложк
• Перец чили 1 ч. ложк
• Лавровый лист 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Вода 1 л.
• Яблочный уксус 200 мл.
• Морская соль 2 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Такие перцы очень часто можно встретить в китайских ресторанах. Их подают в качестве отдельной закуски. Они имеют сладковатый вкус, но в тоже время они достаточно острые. Для начала разделайте перец. Для этого разрежьте его на две части и выньте семена.
2. Вскипятите отдельно воду (дополнительно не входящую в состав блюда) и отварите в ней перцы примерно 3 минуты, не больше! Они должны стать мягкие. Или же вместо этого можно их немного запечь, минут 5.
3. Уложите перчики в стерилизованные, еще теплые, банки.
4. Следом, в каждую баночку, положите по крупной, толстой дольке яблока, сняв с не предварительно кожуру.
5. Воду для заливки вскипятите с сушеным перцем чили (по желанию положите еще ваши любимые травы), растворите в кипящей воде соль, сахар и мед. Огонь погасите и влейте уксус. Все перемешайте и сразу же залейте перец (кипятком!).
6. Каждую банку накройте крышкой и проварите в кипятке примерно по 10 минут. После плотно закатайте и поставьте вверх дном на салфетки на ночь. Если к утру из крышки ничего не потечет, значит вы все сделали правильно.
7. Готовые перчики, а это будет примерно через 2 месяца, можно подавать как гарниру к любому мясному блюду или же как закуску к водке. Кушайте на здоровье!=)