Маленькие хрустящие и солененькие огурчики - это великолепная закуска. Всем советую попробовать приготовить с простым рецептом закатки корнишонов вкусные огурцы. Смотрите и запоминайте! Для приготовления закатки корнишонов можете взять 6% или 9% уксус, немного хрена, зелень на свой вкус (я стабильно беру укроп, листья смородины и вишни для аромата) и, конечно же, свежие огурцы. Я добавляю пару головок чеснока, чтобы огурчики были пикантнее. Смотрим далее рецепт.Количество порций: 5-6Простой рецепт закатки корнишонов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 118 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 10 чКоличество калории: 118 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, МаринованиеИнгредиенты на шесть порцийОгурцы — 2-3 КилограммЗелень — По вкусуСпеции — По вкусуЧеснок — 20 ЗубчиковХрен — 70 ГраммУксус — 125 МиллилитровСоль — 3 Ст. ложкиСахар — 6 Ст. ложекПошаговое приготовлениеОгурчики должны быть небольшими, максимум 6-7 см.Замочите их в воде часов на 6-8. Воду пару раз смените, чтобы они были более хрустящими.Тщательно промойте зонтики укропа, листья черной смородины и вишни, почистите зубчики чеснока и корень хрена.Огурцы сполосните, пообрезайте кончики. Банки лучше использовать небольшие: 0,5-0,7 литра, их нужно простерилизовать удобным способом: над паром, с помощью кипятка или в духовке, микроволновке. На дно кладем по 1 листочку смородины и вишни, небольшой зонтик, разрезанный зубчик чеснока и кусочек хрена, несколько горошин черного и душистого перца.Плотно уложите огурчики в банки, в каждую банку – один размер.Залейте банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем, пока вода не остынет.Слейте воду с огурцов, готовьте из нее маринад. Пропорции рассчитаны на 1,5 литра воды. Сначала добавьте 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, доведите до кипения, снимите пену, затем влейте 125 мл. уксуса — и немедленно залейте банки, сразу же их укупоривая. В этом случае удобнее всего пользоваться банками с завинчивающимися крышками.Как только банки закрутили, переворачиваем их на крышки и тепло укутываем.Вот такие хрустящие и вкусные корнишоны получились. Приятного аппетита!