Тальятелле боскайола с трюфельным маслом

Несложный рецепт тальятелле боскайола с трюфельным маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 820 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 820 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Паста тальятелле 500 г
• Замороженные белые грибы 10 штук
• Лук - шалот 4 штуки
• Чеснок 4 зубчика
• Свежий тимьян 4 стебля
• Желтые помидоры черри 50 г
• Красные помидоры черри 50 г
• Оливковое трюфельное масло 2 столовые ложки
• Сыр пармезан 50 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Белое сухое вино 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Разморозьте грибы на верхней полке холодильника в течение ночи. Если на это нет времени, можно положить их в герметичный пакет и положить под струю холодной воды.
2. Шалот очистите и нарежьте вдоль на лепестки (для этого лучше подходит сорт шалот - банан).
3. Чеснок раздавите боковой стороной ножа и средне нарубите.
4. На оливковом масле обжарьте на среднем огне шалот с чесноком и листьями тимьяна около 2 минут, постоянно помешивая.
5. Грибы нарежьте на средние куски.
6. Добавьте грибы и обжаривайте еще около 3 минут на среднем огне.
7. Добавьте нарезанные на половинки помидоры черри и любое белое сухое вино.
8. Тушите около 3 минут, пока не выпариться алкоголь, и соус слегка не загустеет.
9. Снимите с огня.
10. Натрите пармезан на мелкой терке.
11. Отварите тальятелле согласно инструкции на упаковке, воду слейте.
12. Перемешайте с соусом и трюфельным маслом.
13. Сервируйте, посыпав сверху тертым пармезаном.

Мой опыт показывает. что можно использовать даже не до конца замороженные грибы, только обжаривать их придется немного дольше.