Борани из зеленого лобио

Непростой рецепт бораней из зеленого лобио грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 1 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 1 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 4 веточки тархуна
• 1 ст. л. растительного масла для жарки
• курица весом около 1 кг
• 2 стакана мацони
• 4 веточки зеленого лука
• 1,5 ч. л. чабера
• 4 веточки петрушки
• щепотка молотой гвоздики
• 1 кг свежей зеленой фасоли
• 200 г топленого масла
• 4 веточки кинзы
• соль, черный молотый перец по вкусу
• щепотка молотой корицы
• чеснок – 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Стручки фасоли вымыть, наломать, уложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Довести до кипения и варить 30 мин.
2. Всю зелень нарезать, добавить к фасоли и варить еще 5 мин. Положить топленое масло, соль, перец и другие пряности; тушить 15 мин. Курицу нарезать на порционные куски и обжарить на растительном масле со всех сторон до образования золотистой корочки.
3. Приготовить заправку: чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить мацони, соль по вкусу и хорошо перемешать. На блюдо выложить половину лобио, затем кусочки курицы и остальное лобио.
4. Сверху полить заправкой из мацони. Подавать горячим. Мацони можно заменить натуральным йогуртом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.