Рататуй из овощей


  1. Это блюдо из меню простой крестьянской кухни впервые попало к кулинарную книгу в 1778 году. Конечно, в те далекие времена и речи не было о том, чтобы приготовить овощи зимой или даже весной. В наше время все ингредиенты доступны круглый год, так что ароматный и по-настоящему французский рататуй всегда к вашим услугам!

    Несложный рецепт рататуя из овощей французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 170 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Рататуй из овощей
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 170 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: 1 час
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Основное блюдо
    • Особенности: Рецепт для веганской диеты
    • Технология приготовления: Тушение
    • Нам понадобится: Гриль

    Ингредиенты на пять порций

    • Баклажаны 350 г
    • Цуккини 350 г
    • Болгарский перец 350 г
    • Помидоры 500 г
    • Чеснок 3 зубчика
    • Оливковое масло 6 ст. л.
    • Тимьян 1 веточка
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Лук 1 шт.
    • Соль, перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Очистить помидоры от кожицы. Порезать крупно цуккини и баклажаны. Перец нарезать полосками, лук - кружками.
    2. Нагреть 2 столовых ложки масла в кастрюле и поджарить лук и перец. Через 3-5 минут добавить помидоры, измельченный чеснок, тимьян и лавровый лист. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45 минут.
    3. Баклажаны и кабачки поджарить отдельно в оливковом масле в течение 15 минут.
    4. Проверить готовность овощей. Они должны сохранить твердость. Все смешать, убавить огонь и тушить 10 минут.


     

    Похожие рецепты

  2. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала рататуй из овощей!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Зинка_С, sofyar, Uojiaeg и 2 другим нравится это.
  3. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    ИраС и b_nika нравится это.
  4. я обязательно на днях попробую твой вариант рататуя из овощей
     
    Черных Л нравится это.
  5. Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Зинка_Х и Анна_Г нравится это.
  6. А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Otghohuou и Лаптиёва К нравится это.
  7. ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала рататуй из овощей первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Аня_Г нравится это.
  8. Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    dodar96 нравится это.
Национальная кухня: