Пусть вас не удивляет название рецепта. Думаю, это всего лишь маркетинговый ход турецких пекарей, чтобы пробудить интерес и повысить продажи. Мятым будет не пирог (он получается очень вкусным и слоистым), а лаваши, из которых будет состоять наш пирог. Суть в том, что надо укладывать лаваши в форму для запекания, немного меньшую по размеру, чем диаметр лаваша, не срезая у него лишние края. «Мятый» лаваш даёт эффект слоистости в готовом пироге.Что касается начинки, я использовала сыр со свежей зеленью, но по желанию это может быть и обжаренный фарш или любая другая начинка.В каждом рецепте с лавашом, я всегда обращаю ваше внимание на один нюанс: не смотрите на количество ингредиентов, так как лаваш в разных регионах разной величины и толщины. Возьмите только идею и, исходя из особенностей своих продуктов, готовьте.Простой рецепт пирога из лаваша «Мятый» турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 27 килокалорий. Авторский рецепт турецкой кухни.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 27 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ужин, перекус, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на четыре порцииВода минеральная 150 млЙогурт натуральный 150 млЛаваш тонкий 4 шт.Масло подсолнечное нерафинированное 50 млПетрушка свежая 100 гСыр твёрдый 200 гЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля пирога нужно взять лаваш армянский свежий, йогурт, яйцо, растительное масло, петрушку и сыр для начинки.Сначала готовим заливку. В миску положить йогурт, масло и яйцо. Хорошенько взболтать.Зелень измельчить, сыр раскрошить. Соединить в миске. Если ваш сыр недостаточно солёный, то нужно немножко посолить заливку.Форму для запекания смазываем маслом. Лаваш, как бы приминая, укладываем в форму так, чтобы были складки.Сверху лаваш поливаем 1-2 ст. л. заливки.Рассыпаем немного начинки.Сверху ещё раз укладываем лаваш складками и заливаем соусом. Так повторяем, пока не кончится начинка.Самым последнием слоем должен быть лаваш. Его поливаем заливкой, посыпаем тмином и нарезаем широким ножом на порционные кусочки.Сверху разливаем минералку.Минералка вот так зашипит. Отправляем пирог в духовку и выпекаем при температуре 190°С до красивого румянца.Готовый пирог достаём из духовки и ещё раз ножом проводим по линии срезов.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пирога из лаваша «мятый». tapinova91, спасибо!!!