Куриный люля-кебаб

Простой рецепт куриного люля-кебаба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 144 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Завтрак, Ланч, Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на девять порций

• 500 г куриных бедрышек
• 1 шт репчатого лука
• 1 шт красного сладкого перца
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек петрушки
• соль по вкусу
• паприка по вкусу
• 1-2 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление

1. Лук и петрушку измельчите вручную. Это важно, чтобы лук не дал преждевременный сок.
2. Куриные бедрышки обработайте на филе. Сделайте из него и сладкого красного перца фарш. Смешайте его с рубленым луком и петрушкой. Посолите, поперчите, добавьте паприку и чеснок.
3. Фарш хорошо вымешайте и отбейте, для этого нужно поднять фарш над посудой и резко бросить. Так необходимо сделать не менее 20 раз, тогда он изменит свою структуру.
4. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие люля.
5. Обжарьте люля в небольшом количестве растительного масла.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.