Долма с булгуром (пшеничной крупой)

Несложный рецепт долмы с булгуром (пшеничной крупой) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 275 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из овощей

Ингредиенты на девять порций

• 24 виноградных листа
• 160 г булгура (крупы из пшеницы)
• 100 мл вскипяченной воды
• 30 мл (1 ст. л. ) оливкового масла
• 1,5 головки репчатого лука
• 1 ч. л. тмина или зиры
• 100 г тертого копченого тофу
• 8 сушеных помидоров, измельченных
• 1 ч. л. измельченной мяты
• 0,5 ч. л. белого перца и 0.5 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. молотого черного перца

Пошаговое приготовление

1. Бланшируйте виноградные листья в кипящей воде в течение 5 минут, чтобы смягчить их.
2. Промойте в холодной воде, обсушите и отложите.
3. Поместите булгур в миску и вылейте в него кипящую воду.
4. Отставьте в сторону на 20 минут.
5. Нагрейте оливковое масло и слегка потушите на нем лук, посыпьте его зирой.
6. Снимите с огня и добавьте тертый тофу, помидоры, мяту, смесь белого перца и лимонного сока, черный перец и хорошо перемешайте.
7. Возьмите 2 чайных ложки смеси и положите на виноградный лист, сверните его в форму сигары и приколите коктейльной палочкой или зубочисткой.
8. Заверните так все листья.
9. Разместите их в чаше пароварки.
10. Готовьте на пару в течение 20-25 минут.
11. Подайте с томатным релишем или безмолочным йогуртом, и тертым огурцом.
12. Ингредиенты для томатного релиша: 10 мл оливкового масла 0,5 головки репчатого лука 2 больших помидора, очищенных и измельченных 1 ч. л.
13. соли 1 ч. л.
14. томатного пюре 1 ч. л.
15. белого винного уксуса 1,5 ч. л.
16. сахара 1 ч. л.
17. сушенного орегано