Шашлык свиной в луковом соке

Простой рецепт шашлыка свиного в луковом соке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 682 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 682 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Шашлык из свинины

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина 1 кг
• Лук 1 кг
• Подсолнечное масло 100 мл
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Базилик по вкусу
• Кумин (зира) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера.
2. Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, и выжать через марлю луковый сок, очень важно, чтобы луковая мякоть не попала в сок.
3. В полученном соке шашлык должен промариноваться 1–4 часа без добавления каких - либо приправ и соли.
4. Далее, отжав мясо от сока, добавить подсолнечное масло и приправы.
5. Вымесить в течение 5–10 минут мясо с маслом и приправами, по принципу, как замешивается тесто.
6. За 5–10 минут до начала приготовления посолить.
7. Нанизать мясо на шампура и готовить на мангале 15–20 минут до того момента, пока сок, выходящий из надрезанного шашлыка, не станет прозрачным.

Можно не бояться того, что шашлык будет пахнуть луком, по окончании приготовления шашлык получается очень мягким, нежным и главное — сочным!