Равиоли с перепелиными яйцами и трюфельным маслом


  1. Несложный рецепт равиолей с перепелиными яйцами и трюфельным маслом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 456 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.


    Равиоли с перепелиными яйцами и трюфельным маслом
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 456 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Пшеничная мука 400 г
    • Вода 1 столовая ложка
    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Шпинат 100 г
    • Сыр рикотта 300 г
    • Тертый сыр пармезан 50 г
    • Мускатный орех 1 чайная ложка
    • Перепелиное яйцо 6 штук
    • Трюфельное масло 10 мл
    • Сливочное масло 15 г
    • Соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Смешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой ­перемешать их с мукой, замешивать тесто около пятнадцати минут, накрыть пленкой, дать отдохнуть полчаса - час.
    2. Шпинат промыть, обжарить с одной чайной ложкой сливочного масла в течение пяти минут, мелко порубить, перемешать с рикоттой, пармезаном, мускатным орехом, добавить щепотку соли, вбить яйцо, хорошо перемешать, поставить в холодильник.
    3. Раскатать тесто, вырезать круги диаметром 10 см, переложить начинку в кондитерский мешок, выдавливать начинку по кругу, отступив от края 2 см, в центр выбить перепелиное яйцо, накрыть вторым кругом, прижать по кругу, варить шесть - семь минут — чтобы яйцо осталось в мешочек, подавать 1 штуку на порцию, полив трюфельным или сливочным маслом.

    В качестве соуса можно сделать трюфельный соус: растопить сто грамм сливочного масла и добавить одну столовую ложку трюфельной пасты.



     
    Болдина С, ИришаС и К_Моисеева нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    gqvfao, Iveueeodo, lapuska77 и ещё 1-му нравится это.
  3. Обалденный рецептик равиолей с перепелиными яйцами и трюфельным маслом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Лобова Т нравится это.
  4. рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
  5. кстати, когда я первый раз попробовала равиоли с перепелиными яйцами и трюфельным маслом, подумала:
     
Национальная кухня: