Гнезда с морским ассорти

Непростой рецепт гнезд с морским ассорти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 79 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 6 макаронных гнезд
• 500 г качественного морского коктейля
• 1,5 стакана белого сухого вина
• 3 зубчика чеснока
• черешок сельдерея
• небольшая белая луковица
• 100 г сыра с голубой плесенью
• 200 г густой сметаны
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 веточки тимьяна
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Приготовить начинку. Морской коктейль заранее выложить в сито, поставить на миску подходящего размера и разморозить на нижней полке холодильника. Положить коктейль в небольшую кастрюльку, влить вино и готовить, пока вино полностью не выпарится, примерно 5 мин. Снять с огня и отставить.
2. Лук и чеснок очистить и измельчить, сельдерей вымыть и мелко нарезать. Сыр размять вилкой в среднюю крошку.
3. Разогреть в сотейнике сливочное и оливковое масло, положить лук, чеснок и сельдерей и обжарить, время от времени помешивая, 4 мин. Добавить сметану и размятый сыр. Готовить на небольшом огне, пока сыр полностью не растопится и соус не станет однородным.
4. Гнезда выложить в большую сковороду, влить горячую подсоленную воду так, чтобы гнезда были только покрыты, и варить 7 мин.
5. Накрыть гнезда тарелкой подходящего диаметра и аккуратно слить из сковороды воду.
6. Разложить по гнездам морской коктейль, залить сметанно - сырным соусом и прогреть под крышкой, 2 мин. С помощью широкой лопатки переложить гнезда на тарелки, полить оставшимся в сковороде соусом и посыпать измельченным тимьяном.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.