Майонез на молоке без яиц

Простой рецепт майонеза на молоке без яиц домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 545 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 545 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на четыре порции

• Нерафинированное растительное масло 400 мл.
• Молоко 200 мл.
• Лимонный сок 4 ст. ложк
• Горчица 3 ч. ложк
• Сахар 2 ч. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Это самый простой рецепт приготовления майонеза. Использовать его желательно до четырёх дней. Делать его нужно погружным блендером. В стакан от блендера наливаем молоко.
2. На молоко наливаем рафинированное растительное масло. Лучший вариант - это оливковое.
3. Аккуратно опускаем в стакан погружной блендер и включаем среднюю скорость. Блендер не сдвигаем, он постоянно стоит на дне.
4. И только когда молоко соединиться с маслом и содержимое стакана станет белого цвета, можно увеличить скорость. Тогда же блендер можно поднимать и опускать вверх и вниз.
5. Через 4-5 минут майонез становится густым, поэтому следите за густотой и выбирайте нужную вам, чтобы не перебить. В загустевший майонез добавьте горчицу, сахар, соль. С солью будьте осторожны: лучше недосолить, чем пересолить. В последнюю очередь введите сок лимона. Если такого нет, замените его уксусом по вкусу.
6. Готовый майонез переложите в лоточек.
7. Приятного аппетита!