Сметанный соус с шампиньонами

Простой рецепт сметанного соуса с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 130 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Шампиньоны 700 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Рафинированное растительное масло 100 г.
• Сметана 15% жирности 400 г.
• Молоко 150 мл.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны, это грибы, которые доступны всем в течении года. Употреблять в пищу их можно и сырыми и прошедшими тепловую обработку. С ними вкусны салаты, закуски, первые блюда. Есть небольшое отступление, их можно не чистить, а просто слегка влажной полотняной салфеткой вытереть. А также их желательно не мыть. В воде они раскрывают поры и отдают свой сок. Попробуйте приготовить бутерброд с сырым шампиньоном и вы откроете новый великолепный вкус. Шампиньон нарежьте тоненькими пластинками, уложите на хлеб с маслом и посыпьте любимыми специями. У меня это Вегета. Через минуту на грибочке появятся капельки сока. Мои шампиньоны немного задержались в холодильнике, поэтому кожицу с шляпок пришлось почистить.
2. Лук чистим, нарезаем четверть кольцами и ставим жариться на растительном масле. Вкуснее если масло сливочное, но мы любим такие грибы накладывать на кусочек хлеба и есть не только в горячем, но и холодном виде, поэтому употребляю растительное масло.
3. Пока жарится лук, мы нарезаем грибы, произвольно, кому как нравится.
4. К луку добавляем грибы и жарим вместе.
5. В конце жарки, посыпаем грибы мукой и тщательно перемешиваем.
6. Жарим с мукой 2-3 минуты, добавляем молоко и сметану, перемешиваем, доводим до закипания. Кипит всё вместе минут десять, на самом маленьком огне, до загустения, выключаем огонь.
7. Блюдо получается довольно густым.
8. Можно как самостоятельное, можно на хлебушек, или к отварному картофелю.