Бискотти

Простой рецепт бискотти итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 305 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Панировка

Ингредиенты на семь порций

• мука 250 г
• яйца куриные 3 шт.
• сахар 100 г
• разрыхлитель 10 г
• изюм 100 г
• курага 100 г
• миндаль 100 г

Пошаговое приготовление

1. Бискотти - это знаменитая итальянская сладость, которую очень легко приготовить в домашних условиях.
2. Тесто для бискотти формуют в виде батона и отправляют в духовку, а после разрезают на ломтики и снова выпекают (название «Бискотти» так и переводится - «печенье, выпеченное дважды»).
3. Добавки для печенья могут быть самыми разными, традиционно - это сухофрукты и миндаль.
4. Очень популярно в последнее время добавлять в тесто шоколад, или же просто после выпечки обмакнуть бискотти в растопленный шоколад.
5. Храниться такое печенье может в течение 2-3 месяцев.
6. Разогреть духовку до 180-190°C.
7. Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу.
8. Порциями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая.
9. Добавить измельченные курагу, изюм и миндаль.
10. Перемешать.
11. Скатать из теста батончики и разложить их на противне на небольшом расстоянии.
12. Батоны теста слегка прижать и выпекать 30 минут до зарумянивания.
13. Достать батоны из духовки и оставить остывать на решетке 10 минут.
14. После этого порезать бискотти на ломтики под углом, толщиной в 1 см.
15. Переложить ломтики на противень и запекать еще 10 минут при той же температуре.
16. Остудить.
17. Можно обмакнуть их в растопленный шоколад.
18. Подавать к кофе или просто с чаем.
19. Хранить в прохладном месте.
20. Приятного аппетита!