Тесто для кулебяки


  1. Для кулебяки нужно хорошее тесто, без запаха дрожжей и привкуса кислоты. В процессе выпекания оно должно получиться тонким, чтобы держало начинку. Предлагаю рецепт, как приготовить тесто для кулебяки.

    Хотя тесто и дрожжевое, но в результате получается тонкая оболочка с большим количеством начинки внутри. Традиционно кулебяку выпекают с рыбной начинкой, но также можно добавлять капусту, рис, яйца. Тесто получается с приятным сладковатым вкусом, что отлично подчеркивает соленую начинку.

    Количество порций: 2

    Простой рецепт теста для кулебяки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 122 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Тесто для кулебяки
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 6 ч
    • Количество калории: 122 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Кулебяка

    Ингредиенты на две порции

    • Мука — 450 Грамм
    • Молоко — 260 Миллилитров
    • Дрожжи — 12 Грамм
    • Желток — 3 Штуки
    • Соль — 0,5 Чайных ложки
    • Сливочное масло — 90 Грамм
    • Сахарный песок — 45 Грамм

    Пошаговое приготовление

    1. Молоко подогреваем до комнатной температуры, затем растворяем в нем дрожжи. В отдельной миске смешиваем просеянную муку и соль, добавляем желтки и тонкой струйкой вливаем молоко с дрожжами. Специальной насадкой замешиваем тесто на медленной скорости (около 5-7 минут), затем увеличиваем скорость и вымешиваем еще 10 минут.
    2. В другой миске смешиваем размягченное масло с сахаром. Уменьшаем скорость миксера, к тесту постепенно добавляем масляную смесь. Затем делаем максимальную скорость и вымешиваем еще 10 минут.
    3. Готовое тесто затягиваем пленкой и оставляем в теплом месте на 2-3 часа.
    4. Достаем тесто, обваливаем его, немного сминая. Опять закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3 часа. Тесто готово к выпечке!


     
    Qtaoavih, Савельева А, artasova83 и ещё 1-му нравится это.

    Похожие рецепты

  2. ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик теста для кулебяки.
    Кира_Р, спасибо!!!
     
    Ганц Т и Kbdoabeo нравится это.
  3. А что вы нашли в тесте для кулебяки??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Инна_Ф и Балыкина Л нравится это.
  4. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Д_Алексенко, Wueiaezim и muzipova90 нравится это.
  5. Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Лида_Н, Элька_К и Hotlucu нравится это.
  6. рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    lyubau, proioaad и nikitina82 нравится это.
  7. Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
  8. @Кира_Р, спасибо за рецепт! Очень люблю тесто для кулебяки!
     
Национальная кухня: