Кислый хлеб по-турецки

Такой хлеб пекут в некоторых регионах Турции. Этот рецепт из Интернета. Я так и не поняла, почему он называется кислым. Нормальный, пышный, вкусный хлеб.

Несложный рецепт кислого хлеба по-турецки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 240 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• мука пшеничная — 300 г
• йогурт натуральный — 50 мл
• сухие дрожжи — 10 г
• разрыхлитель — 10 г
• масло растительное — 100 мл
• вода — 150 мл
• сахар — 2 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• желток (для смазывания) — 1 шт
• кунжут — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Сначала замесить тесто из 250 грамм просеянной пшеничной муки и воды, с добавлением сухих дрожжей, соли и сахара.
2. Дать тесту подойти в течение 1 часа. Затем влить йогурт комнатной температуры, 50 мл растительного масла, всыпать разрыхлитель.
3. Вымесить, чтобы все добавленные продукты вмешались в тесто. Сначала будет сложно, но постепенно в тесто все вмешается. Добавить постепенно 50 грамм муки. Хорошо вымесить тесто, оставить на 1 час.
4. Поставить рядом с тестом тарелку с 50 мл растительного масла. Обильно обмакивать пальцы рук в масло, отрывать от теста маленький кусочек размером с грецкий орех и скатать его в шар.
5. Выложить шарик теста в форму размером 24 см, смазанную маслом. Так разделать все тесто, каждый раз обмакивая пальцы в масло. Форму накрыть пленкой, оставить на 30 минут. Смазать хлеб слегка взбитым желтком, посыпать кунжутом.
6. Выпекать 20-25 минут при 180 С.
7. Вот такой получился хлеб.