Домляма


  1. Домляма – сытное блюдо узбекской кухни. Очень вкусно и аппетитно, в приготовлении не очень сложно.

    Непростой рецепт домлямы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 133 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Домляма
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 20
    • Количество калории: 133 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: На природу, На ужин, На обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на пять порций

    • баранина (с косточками - лучше ребра) — 1 кг
    • картофель — 6 шт
    • нут (заранее замочить на ночь) — 1 стак.
    • яблоки — 2 шт
    • чеснок (головки) — 2 шт
    • помидоры — 3-4 шт
    • морковь — 1 шт
    • лук — 1 шт
    • сухие хлопья паприки — 2 ст. л.
    • бульон (мясной или овощной) — 0,5 л
    • красный острый перец — 1 шт
    • соль, специи по вкусу (можно добавлять зиру, шафран)

    Пошаговое приготовление

    1. Баранину нарезать небольшими кусочками, жир обрезать.
    2. В толстостенном чугунке вытопить жир.
    3. На жиру обжарить баранину, посолить.
    4. Добавить крупно нарезанные лук и морковь, обжарить 5-10 минут.
    5. Добавить сухие хлопья паприки (можно заменить свежим нарезанным болгарским перцем) и дольки помидор, жарить еще минут 5.
    6. Добавить цельный очищенный молодой картофель и заранее замоченный на ночь нут, влить бульон, накрыть крышкой, томить на небольшом огне минут 30. Добавить 1-2 целых яблока, томить еще минут 20. Добавить сухой острый красный перец и 2 головки чеснока, посолить, томить еще час на небольшом огне.
    7. Блюдо готово!
    8. Переложить на большое блюдо, посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!


     

    Похожие рецепты

  2. Вкуснятина, обожаю домляму
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, faiber80 :)
     
    Gndyogc нравится это.
  3. Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото домлямы очень аппетитно выглядит!!!
     
    КатеринаС и О_Черепенко нравится это.
  4. ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
Национальная кухня: