Овсяный хлеб на скорую руку

Простой рецепт овсяного хлеба на скорую руку домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 191 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Мука пшеничная 2 стак.
• Мука ржаная 1 стак.
• Овсяные хлопья 1 стак.
• Поваренная соль 0.25 ст. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложк
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Вода 500 мл.

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю вашему вниманию рецепт самого быстрого хлеба, который когда - либо готовила. На весь процесс уходит примерно один час - и у нас на столе буханка свежего, ароматного и к тому же полезного (ведь более чем на 1/1, часть он состоит из овсяных хлопьев) домашнего хлеба. Первым делом подготовим все ингредиенты. Для измерения нам потребуется две банки - объемом 500 мл и 750 мл. Первую наполняем теплой водой, вторую - на 1/1, ржаной мукой, на 2/2, пшеничной мукой. Овсяные хлопья (обычные, которые требуют варки) отмеряем большой кружкой.
2. В глубокую миску высыпаем хлопья, добавляем к ним соль, сахар и дрожжи.
3. Заливаем хлопья теплой водой.
4. Аккуратно перемешиваем и оставляем на 20 минут в теплом месте. Миску лучше прикрыть крышкой (или полотенцем).
5. Через это время видно, что хлопья набухли и дрожжи «ожили» - пузырятся. Можно замешивать тесто дальше.
6. Постепенно порциями добавляем всю муку и перемешиваем.
7. Тесто получается достаточно густое. Вымешивать его руками до гладкого «шара» и оставлять подходить не нужно.
8. Смазываем подсолнечным маслом форму для выпечки (если используете металлическую, как я, а силиконовую можно немного сбрызнуть водой). Тесто выкладываем в форму и разравниваем поверхность ложкой, смоченной водой. Форма для выпечки должна быть с запасом, так как в процессе готовки хлеб поднимется.
9. Сверху присыпаем небольшим количеством овсяных хлопьев (для более симпатичного вида нашего будущего хлеба).
10. Ставим форму с тестом в холодную духовку, затем духовку включаем и разогреваем до 200-220 градусов. Выпекаем при этой температуре до готовности (готовность проверяем при помощи зубочистки. У меня на выпечку хлеба ушло 35 минут, считая от включения духовки). На фото видно, что хлеб увеличился почти в два раза.
11. Готовый хлеб вынимаем из формы и даем полностью остыть. Теплый хлеб немного пахнет дрожжами, у остывшего этот запах не чувствуется.
12. Из указанного количества ингредиентов получается одна, но довольно увесистая буханочка.
13. У свежего хлеба получается плотная и хрустящая корочка и очень нежный, мягкий мякиш. После того как хлеб остынет, убираем его в пакет, так он прекрасно хранится в течение 3-4 дней (может и дольше, но не проверить не удавалось - съедался быстрее).