Если вы еще не знаете, как приготовить капусту Провансаль, классический рецепт с подробным описанием предлагаю вашему вниманию. Это оригинальный и очень вкусный вариант закуски.Количество порций: 1Простой рецепт капусты "Провансаль" классический рецепт русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 дн 9 ч. Содержит всего 216 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 дн 9 чКоличество калории: 216 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одну порциюКапуста — 400 ГраммМорковь — 2 ШтукиЯблоко — 2 ШтукиКлюква — 50 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаСахар — 1 Ст. ложкаКориандр — 1 ЩепоткаПошаговое приготовлениеЭто удивительно оригинальная капуста «Провансаль», классический рецепт в домашних условиях которой перед вами. Сочная и ароматная, она заквашивается в собственном соку, сохраняя максимум пользы. Это не только аппетитная закуска, но и полезная.Для приготовления такой закуски первым делом нужно нашинковать капусту и выложить ее в большой салатник.Вымыть и очистить морковь. Натереть на средней терке и добавить к капусте.Яблоки вымыть и обсушить. Удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.Всыпать к яблокам щепотку кориандра и перемешать. Затем переложить яблоки к капусте.Посолить и добавить сахар. Если капуста молодая, то аккуратно перемешать. Если старая, то лучше размять как следует руками, чтобы она пустила сок.Накрыть перевернутой тарелкой и сверху разместить груз. Сперва достаточно около 500 грамм, а на следующий день можно увеличить вес.Постоять капуста под грузом должна пару дней. Затем его можно снять, добавить клюкву и хорошо перемешать.Более оригинальный вариант, как сделать капусту «Провансаль» - классический рецепт дополнить зеленым виноградом и брусникой.Отправить капусту в холодильник еще часов на 10, а затем можно будет дегустировать.