Салат из курицы с инжиром

Рецепт приготовления салата из курицы, перловой крупы, инжира, лука и чили.

Количество порций: 6

Непростой рецепт салата из курицы с инжиром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 51 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• воды — 6 Чашек
• луковица — 1 Штука (разрезанная на 4 части)
• пучок свежего лимонного тимьяна — 1 Штука
• чили — 1 Штука (разрезанный пополам вдоль )
• черного перца — 1 Ст. ложка
• зубчика чеснока — 2 Штуки
• куриных грудок — 360 Грамм
• перловой крупы — 1 Стакан
• зеленых лука — 4 Штуки (тонко нарезанных по диагонали)
• бальзамического уксуса — 1/1, Чашки
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• соли — 2 Чайных ложки
• свежемолотого перца — 1 Чайная ложка
• инжира — 450 Грамм (разрезанного на 4 части)

Пошаговое приготовление

1. Довести воду, лук, тимьян, чили и чеснок до кипения в средней кастрюле. Добавить курицу и варить до готовности, около 8 минут. Выложить курицу на блюдо и дать немного остыть.
2. Довести жидкость до кипения и варить, пока она не уменьшится до 3 1/1, чашки, около 10 минут. Процедить через мелкое сито в кастрюлю, прижимая овощи для извлечения жидкости.
3. Довести жидкость до кипения. Добавить крупу и кипятить на медленном огне, пока жидкость не впитается, от 30 до 40 минут. Выложить в большую миску и дать остыть.
4. Нарезать курицу на мелкие кусочки. Перемешать с крупой, луком, уксусом, маслом, солью и перцем. Аккуратно перемешать с инжиром и сразу подавать