Паста с пастернаком и беконом

Несложный рецепт пасты с пастернаком и беконом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 696 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 696 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Пастернак 300 г
• Оливковое масло extra virgin 1,5 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Паста фарфалле (бабочки) 270 г
• Бекон 100 г
• Лук - порей 1 штука
• Сливки 30% - ные ¾ стакана
• Тертый сыр пармезан 75 г
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°С. Перемешайте пастернак с оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте 25 минут, помешивая время от времени, пока пастернак не станет золотистым.
2. Тем временем в большой кастрюле с кипящей соленой водой варите макароны на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке. По готовности слейте воду.
3. В большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут зажарьте бекон до хрустящей корочки. Шумовкой выложите бекон на бумажное полотенце. Слейте не весь жир, оставьте 1 ложку.
4. Поставьте сковороду обратно на плиту и выложите лук - порей. Готовьте в оставшемся жире в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Залейте сливками и дайте смеси покипеть 2-3 минуты, пока она не загустеет.
5. Смешайте макароны, пастернак, бекон и сыр. Перемешайте, чтобы сыр расплавился, затем снимите с плиты. Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте петрушкой.
6. Подавайте с оливковым маслом и большим количеством черного перца.