Теплый салат с чечевицей

Непростой рецепт теплого салата с чечевицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 584 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 584 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• грудинка сырокопченая – 100 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• лист лавровый – 1 шт.
• брюссельская капуста свежемороженая – 400 г
• чечевица красная – 200 г
• пучок зеленого лука
• грудка куриная (филе) – 2 шт.
• Для заправки:
• чеснок – 1 зубчик
• бальзамический уксус – 2 ст. л.
• масло растительное – 4 ст. л.
• соль

Пошаговое приготовление

1. Мясо грудок и грудинку положить в кастрюлю с 2 л кипящей воды. Дать закипеть, добавить очищенные морковь и лук, положить лавровый лист и варить 10 мин.
2. Шумовкой выложить на блюдо куриные грудки и овощи, грудинку оставить в кастрюле.
3. Положить в кастрюлю с бульоном брюссельскую капусту. Довести до кипения и шумовкой переложить капусту на блюдо.
4. Всыпать в эту же кастрюлю чечевицу. Отварить до готовности, отбросить на дуршлаг, грудинку удалить, а чечевице дать немного остыть. Куриные грудки нарезать кубиками. Каждый кочанчик капусты разрезать пополам. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.
5. Приготовить заправку. Чеснок раздавить, растереть со щепоткой соли. Добавить уксус и масло. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
6. Смешать в миске чечевицу, курицу и капусту. Полить подготовленной заправкой, присыпать зеленым луком.