Клубничное печенье

Это печенье идеально подойдет для завтрака со своей второй половинкой. Обязательно дополните выпечку свежими ягодами клубники.

Непростой рецепт клубничного печенья американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 285 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: 3 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Сахар 2 стакана
• Сливочное масло, размягченное 1 стакан
• Яйцо 3 шт.
• Ваниль 1 ч. л.
• Мука 6 стаканов
• Сметана 1 стакан
• Пищевая сода 2 ч. л.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Соль 1/1, ч. л.
• Клубничный джем 4 ст. л.
• Белый шоколад, крошка 1 стакан
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Сахарный песок для украшения
• Клубника, разрезанная пополам 5-6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Взбейте миксером сахар и масло до консистенции крема. Добавьте яйца, ваниль, соду, разрыхлитель и сметану. Всыпайте по 1 стакану просеянной муки за раз. Замесите тесто.
2. Раскатайте тесто в большой блин, оберните пленкой и охлаждайте в холодильнике минимум 2 часа.
3. После охлаждения разделите тесто на 2 части (если хотите печенье поменьше размером, то на 4 части). Работайте с одним куском теста за 1 раз.
4. Нагрейте духовку до 180 С.
5. Щедро припудрите рабочую поверхность мукой. Раскатайте каждую часть толщиной 0,5-1 см толщиной. Выложите 2 ст. л. джема на каждый кусок теста и аккуратно распределите по нему. Скатайте каждый блин в рулет по длинной части. Острым ножом нарежьте рулет на полоски, из каждого рулета должно получиться 10-12 печений. Если делаете более миниатюрные печенья, режьте тоньше.
6. Выложите печенья на противень, устланный пергаментом, оставляя 2,5-3 см между печеньями. Для румяной корочки можно обмазать каждое яичным белком.
7. Выпекайте 10-14 минут крупные и 8-10 маленькие печенья. Приглядывайте за процессом выпекания, т. к. время приготовления может варьироваться от типа духовки. Когда края печений начнут темнеть, а середина будет твердой - печенье готово!
8. Отставьте постоять и немного охладиться, минут на 5.
9. Тем временем нагревайте в микроволновой печи белый шоколад с оливковым маслом секунд 30. Откройте дверцу печи, перемешайте и при необходимости продолжайте разогревать.
10. Когда шоколад полностью будет растоплен, окунайте в него нож и зигзагообразными движениями покрывайте печенья «глазурью».
11. Сверху можно посыпать сахаром для дополнительной сладости и, при желании, украсить половинками ягод клубники.