Пирог со сливами

Рецепт приготовления дрожжевого пирога с йогуртом, лимонной цедрой и сливами.

Количество порций: 8

Несложный рецепт пирога со сливами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 320 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на восемь порций

• сухие дрожжи — 2 1/1, Чайных ложки
• теплая вода — 1/1, Стакана
• мука — 2 1/1, Чашки (2 чашки - в тесто, 2 столовые ложки - на тесто)
• сахар — 1 Стакан
• соль — 1/1, Чайных ложки
• йогурт обычный — 1/1, Чашки (комнатной температуры)
• яйцо — 1 Штука (большое)
• тертая лимонная цедра — 1 1/1, Чайных ложки
• экстракт ванили — 1 Чайная ложка
• сливочное масло — 560 Грамм (несоленое)
• спелые сливы — 330 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Яйцо подогреть в теплой воде 5 минут. Сливочное масло размягчить и нарезать на куски. Перемешать дрожжи в теплой воде в большой миске и дать постоять около 5 минут. Добавить 2 стакана муки, 2/2, стакана сахара, соль, йогурт, яйца, цедру и ванильный экстракт в дрожжевую смесь и взбить миксером на низкой скорости 1 минуту. Добавить сливочное масло (оставить 2 ст. ложки для смазывания формы) в несколько заходов, по одной столовой ложке, и продолжать взбивать на средней скорости, пока тесто не станет гладким, около 5 минут. Тесто будет очень липким. Посыпать тесто оставшимися 2 столовыми ложками муки. Накрыть свободно кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дать тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое, 1 1/1, -2 часа.
2. Смазать оставшимися 2 столовыми ложками сливочного масла противень и посыпать оставшимся 1/1, стакана сахара. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
3. Разрезать половинки на 5-6 ломтиков. Выложить сливы в один слой на противень.
4. Размешать тесто и выложить поверх слив. Свободно накрыть смазанной маслом пленкой, затем кухонным полотенцем и дать подняться в теплом месте, пока тесто снова не увеличится в объеме вдвое, около 1 1/1, часа.
5. Разогреть духовку до 190 градусов со стойкой в центре. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, от 30 до 35 минут. Дать остыть в форме 5 минут, затем выложить на стойку и дать полностью остыть. Подавать с йогуртом или взбитыми сливками.