Домашняя паста с томатным соусом и базиликом

Вопреки расхожему мнению, что домашняя лапша - это долго, оказывается, что времени уходит немного, рассказывать и то дольше) Надо только попробовать пару раз. Приглядеться, освоиться..а дальше уже на автомате будет получаться.

Простой рецепт домашней пасты с томатным соусом и базиликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 601 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 601 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста, Мука

Ингредиенты на две порции

• Мука пшеничная 200 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Помидоры красные 300 г
• Базилик свежий фиолетовый 25 г
• Оливковое масло 30 мл

Пошаговое приготовление

1. Просейте муку, сделайте углубление по середине. Вбейте яйца и аккуратно смешивайте с мукой (от краев к центру). Месите хорошо. (пропорция на 200 гр муки 1 яйцо+1 желток)
2. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, начинайте раскатывать (здесь можно присыпать мукой если что). Раскатайте в тонкий пласт. Сложите, например, вчетверо. .. и раскатывайте заново. И так хотя бы раза 3. Тесто должно быть очень тонким, иначе при варке лапша получится очень толстой и совсем не вкусной, имейте ввиду Следующий этап - нарезка теста. Мне удобнее разрезать на 3-4 крупные части. После чего складывать каждую (как рулет; не прижимая), и резать лапшу.
3. Варите в подсоленой воде до готовности (которая наступает очень быстро ) Тем временем, займемся соусом. С лапшой вы славно потрудились, поэтому соус будет проще некуда. Помидоры очистить от кожицы, порезать. В сковороде разогреть оливковое масло и потушить в нем помидоры, добавив базилик. Соль, перец по вкусу и желанию.
4. Смешайте лапшу с соусом. Пора к столу!