Свинина со спаржей и грибами шиитаке

Непростой рецепт свинины со спаржей и грибами шиитаке китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 236 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Китайская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина 250 г
• Спаржа 70 г
• Мини кукуруза 70 г
• Грибы шиитаке 70 г
• Чеснок 25 г
• Перец чили 30 г
• Имбирь 30 г
• Растительное масло по вкусу
• Соевый соус 60 г
• Устричный соус 30 г
• Кунжутное масло 30 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Свежая кинза 20 г
• Крахмал 15 г
• Сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем свинину тонкими ломтиками. Заливаем соевым соусом. Перемешиваем. Добавляем измельченный чеснок, имбирь и крахмал. Тщательно перемешиваем.
2. Помещаем в кипящую воду грибы шиитаке. Накрываем крышкой и снимаем с огня. Даем настояться. Вынимаем грибы из воды и отжимаем лишнюю жидкость. Отрезаем ножки у грибов. Разрезаем шляпки на 2 половины.
3. Чистим спаржу. Нарезаем спаржу и молодую кукурузу небольшими фрагментами. Нарезаем пластинками чеснок, имбирь и жгучий перец.
4. Прогреваем свинину в глубокой сковороде с добавлением растительного масла на небольшом огне. Когда свинина посветлеет, снимаем с огня. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
5. Разогреваем глубокую сковороду с добавлением растительного масла. Помещаем чеснок, имбирь и перец чили. Добавляем спаржу, кукурузу и грибы шиитаке. Добавляем сахар и белый перец. Перемешиваем. Растворяем крахмал в воде. Помещаем свинину в сковороду, когда овощи слегка обжарятся. Добавляем соевый соус, устричный соус, крахмал и кунжутное масло. Обжариваем до готовности.
6. Можно подать с рисом или с гречневой лапшой. Выкладываем свинину со спаржей на тарелку. Украшаем измельченной кинзой. Приятного аппетита!