Баранина с овощами в горшочках

Можно сказать, что это традиционное сочетание ингредиентов для грузинской кухни: ароматная баранина, сочные овощи и глиняные горшочки - все это вместе дает потрясающий и очень вкусный результат.

Грузинская традиционная кухня нравилась мне всегда, ведь в ней так идеально сочетаются мои любимые продукты: мясо и различные свежие овощи. Этот рецепт приготовления баранины с овощами в горшочках тоже является одним из распространенных блюд в Грузии, где я его впервые и попробовала. На самом деле более вкусного варианта, как для повседневного ужина, так и для праздничного обеда не найти. Мясо, приготовленное с картофелем, баклажанами, морковочкой, лучком, помидорами и ароматным чесночком - это настоящее объедение. К тому же если вы сделаете баранину с овощами в горшочках в домашних условиях, то блюдо будет смотреться не только очень аппетитно, но и весьма празднично благодаря горшочкам.

Количество порций: 3-4

Непростой рецепт баранины с овощами в горшочках грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 80 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Баранина — 500 Грамм
• Картофель — 4 Штуки
• Помидор — 2 Штуки
• Баклажан — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 4 Зубчика
• Бульон говяжий — 400 Миллилитров
• Паста томатная — 6 Ст. ложек
• Лист лавровый — 1 Штука
• Зелень свежая — 60 Грамм (укроп, петрушка)
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Первым делом нам необходимо подготовить мясо и овощи, поэтому мы все тщательно промываем и чистим. Баранину, картофель, баклажан и помидоры нарезаем на одинаковые по размеру средние кубики, лук режем чуть мельче, морковь трем на крупной терке, свежую зелень и чеснок измельчаем. В отдельной миске смешиваем говяжий бульон и томатную пасту, а нарезанный баклажан посыпаем солью и оставляем на пол часа, чтобы из него ушла горечь, после этого баклажан промываем под проточной водой.
2. Теперь берем подготовленные чистые горшочки и начинаем выкладывать в них нарезанные продукты, первым у нас идет мясо.
3. На баранину выкладываем нарезанный картофель.
4. Затем репчатый лук и чеснок.
5. После этого делаем слой из помидоров.
6. На помидоры кладем кубики баклажана.
7. Сверху накрываем все ингредиенты слоем моркови.
8. Добавляем соль и молотый перец по вкусу.
9. В каждый горшочек кладем по лавровому листику.
10. Посыпаем все измельченной свежей зеленью.
11. И заливаем смесью томатной пасты с бульоном.
12. Все ингредиенты на месте, поэтому мы закрываем горшочки крышками и ставим их в разогретую до 180 градусов духовку на 100 минут. Подавать готовое блюдо можно как в тарелке, так и в горшочках. Приятного всем аппетита!