Лимонная цесарка с печеным луком

Несложный рецепт лимонной цесарки с печеным луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 132 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на шесть порций

• 1 крупная цесарка
• 1 кг мелких луковиц
• 6 небольших лимонов
• 400 г маслин
• 1 ст. л. меда
• 0,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. молотой куркумы
• соль, свежемолотый черный перец
• оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. В небольшой мисочке соедините 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и все специи. Добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.
2. Натрите цесарку со всех сторон (в том числе изнутри) получившейся смесью. Заверните в пленку как можно плотнее, положите в холодильник минимум на 2, а лучше на 12 ч. Затем выньте из холодильника и дайте 30 мин. полежать при комнатной температуре.
3. В сковороде, куда цесарка помещается целиком, нагрейте оливковое масло слоем примерно 6–7 мм. Обжарьте в нем цесарку на среднем огне, раз в 2 мин. переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
4. Переложите цесарку в форму для запекания. Очистите лук, но не разре­зайте. Положите луковицы в сковороду, где жарилась цесарка, поставьте на сильный огонь и обжарьте лук, потряхивая сковороду, до золотистого цвета, примерно 4 мин.
5. Уложите обжаренный лук в форму ­вокруг цесарки. Туда же положите целые лимоны. Влейте в форму 0,5 стакана воды, смешанной с рассолом от маслин. Сбрызните оливковым маслом и поставьте форму в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч. Часто поливайте образующимся соком.
6. За 15 мин. до готовности насыпьте в форму маслины. Перед подачей неплотно прикройте цесарку фольгой и дайте «отдохнуть» 10 мин. Подавайте, разрезав на порционные куски и уложив в каждую тарелку по 1 лимону и по несколько луковиц шалота.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.