Салат с молодым картофелем и огурцом

Несложный рецепт салата с молодым картофелем и огурцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 77 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Молодой картофель 500 кг.
• Щековина копченая 100 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Маринованные огурцы 1 шт.
• Горчица черная французская 1 ч. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Масло сливочное 1 ч. ложк
• Свежая зелень 1 пучок
• Кориандр 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте такой теплый салат с молодым картофелем и огурцом. Это домашнее и уютное блюдо. Сытное и вкусное. И готовить его быстро. Я буду готовить с копченной свиной щекой и молодым картофелем. Можно заменить щеку на бекон или сало, кому как нравится, а картофель можно использовать любой. Соленый огурец с перцем придадут салату остроты, а зернистая горчица - пикантности. Картофель нужно почистить и залить крутым кипятком. Варить до готовности в подсоленной воде.
2. Тем временем приготовим продукты которые нам понадобятся.
3. Щеку я нарезаю тонкими полосками.
4. И на среднем огне обжариваю до хрустящей корочки.
5. Тем временем нарезаю огурец и лук.
6. Бекон выложить на тарелку, стараясь, что бы жир остался в сковороде. И загружаю лук с огурцом. Обжариваю на среднем огне минуты две.
7. Содержимое сковороды высыпаю в салатник и добавляю горчицу. Сковороду не мою и отправляю на огонь.
8. С картофеля сливаю воду и отправляю в сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваю до золотистой корочки. Благодаря сливочному маслу, корочка образуется быстро.
9. Отправляю картофель в салатник. Перемешиваю, солю, перчу.
10. И выгружаю в чистую посуду в которой буду подавать салат. Сверху посыпаю зеленью и выкладываю жареную щеку.
11. Посыпаю кориандром. Кто его не любит, тогда пропустите этот шаг. Приятного аппетита!