Жюльен с креветками

Жюльен с креветками - изысканное блюдо, пришедшее в русскую современную кухню из Франции. Традиционно жюльен - теплая закуска, запеченная в кокотнице в сливках и под сырной корочкой.

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень красивое и вкусное блюдо - жульен с креветками! Креветки в нежном молочном соусе - великолепная закуска, способная украсить любой праздничный и будничный стол. Очень удобно, что жульен это порционное блюдо. Итак, вашему вниманию - простой рецепт жульена с креветками. Пошаговый, с фотографиями - так что приготовить будет несложно Желаю успехов!

Количество порций: 4-5

Несложный рецепт жюльена с креветками французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 232 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Замороженные креветки — 400 Грамм
• Лук — 1-2 Штук
• Мука — 2 Ст. ложки
• Молоко — 1 Стакан (чуть меньше стакана)
• Белое вино — 1/1, Стакана
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Соль, перец, приправы — - По вкусу
• Молотая паприка — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Пармезан — 50 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Замороженные креветки кладем в кастрюлю. Воду не добавляем! Солим, перчим, добавляем приправы, лавровый лист и включаем огонь. Как только вода закипает, то есть растаявший лед, выключаем огонь, отставляем, остужаем креветки и снимаем с них кожуру.
2. Лук мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
3. На огонь ставим сковородку, добавляем сливочное масло. Затем выкладываем лук, приправляем карри и паприкой, креветки, хорошенько обжариваем, все время перемешивая.
4. Другую сковородку также ставим на огонь, растапливаем в ней ложку сливочного масла и обжариваем муку около 3 минут, все время помешивая.
5. Все время помешивая муку, влить молоко.
6. Далее добавляем вино.
7. Добавляем перец, соль, мускатный орех. Готовим на медленном огне около 2-3 минут.
8. В соус выкладываем заготовленные лук и креветки.
9. Затем содержимое сковородки раскладываем по кокотницам и сверху посыпаем тертым пармезаном. Отправляем блюдо запекаться в духовку при 200 градусах где - то на 15 минут. В конце концов, должна образоваться румяная сырная корочка.