Салат с листьями крапивы и одуванчика

Простой рецепт салата с листьями крапивы и одуванчика восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 139 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на четыре порции

• огурец 1 шт.
• лук (батун) 1 пучок
• крапива 2 веточка
• одуванчик 1 пучок
• масло растительное 1 ст. л.
• лимонный сок 1 ч. л.
• соль щепотка

Пошаговое приготовление

1. Основа этого весеннего салата — молодая огородная зелень: крапива, лук - батун и одуванчик.
2. Вся «троица» богата витаминами.
3. Молодые веточки крапивы хорошо вымыть, а затем ошпарить кипятком.
4. Это поможет нейтрализовать ее жгучесть.
5. Молодые листья одуванчика вымыть, а затем положить на полчаса в соленую воду, чтобы они «отдали» свою горечь.
6. Солевой раствор должен быть насыщенным, из расчета 1 ст.
7. ложка соли на 1 стакан воды.
8. Свежий огурец вымыть, обсушить, порезать в салатник кружками или половинками.
9. Лук - батун вымыть, обсушить, мелко нарезать.
10. Добавить его вместе с измельченной крапивой к огурцам.
11. Листья одуванчика вынуть из солевого раствора, промыть, обсушить и мелко порезать.
12. Добавить листья одуванчиков в салатник.
13. Посолить по вкусу.
14. Сбрызнуть соком лимона, добавить растительное масло и перемешать.
15. Первая огородная зелень придаст огурцам пикантный вкус и аромат.
16. Приятного аппетита!