Непростой рецепт салата из красного лобио домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 318 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийсолькинза – 4 веточкилук репчатый крупный – 2 шт.чеснок – 2 зубчикамасло оливковое – 2 ст. л.корица – 0,5 ч. л.фасоль красная – 0,5 кгперец черный – 1 ч. л.орехи грецкие – 50 ггвоздика – 3 бутонаморковь среднего размера – 2 шт.уксус винный – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеЗалить фасоль водой так, чтобы она полностью покрывала ее, и оставить на ночь. Утром воду слить. Фасоль залить свежей водой. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, воду слить. Налить 2 л воды и поставить вариться опять на сильный огонь. Снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1,5-2 часа. Отвар слить, оставив только 1/1, стакана. Фасоль откинуть на дуршлаг, остудить.Морковь и лук очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло, обжарить лук с морковью до готовности. Остудить.Для приготовления заправки орехи измельчить в блендере. Кинзу и лук измельчить, положить в ступку, насыпать соль, перец, гвоздику. Все как следует растолочь. Добавить в смесь корицу и уксус. Хорошо перемешать. В миске смешать орехи со специями, влить отвар, перемешать до образования кашицы.Заправку соединить с луком и морковью, добавить к фасоли и аккуратно перемешать.Готовый салат украсить зернами граната.