Туррон

Медовая сладость испанской кухни для гурманов любого возраста

Если перевести с испанского Turron – нуга. Данный рецепт позволить приготовить такой десерт в домашних условиях.

Простой рецепт туррона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 431 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 431 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар 250 гр
• Мёд 250 гр
• Миндаль 250 гр
• Фундук 250 гр
• Яичные белки 5 шт.
• Рисовая бумага (или вафельный корж) 1 шт.
• Молотая корица по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очистить миндальный орех от кожицы. Надо ошпарить его и очистить. Или использовать уже чищенные орехи. Обжарить с фундуком непрерывно мешая. Измельчаем блендером. Отделить белки от желтков и взбить миксером, чтобы получилась густая пена. Добавляем ореховую массу. Аккуратно перемешиваем.
2. В сотейник или кастрюльку вливаем мёд. На минимальном огне довести до кипения, помешивая. Добавляем сахар и мешаем, пока он полностью не растворится. Вливаем к мёду яично – ореховую массу и готовим 10 минут. Всё время перемешивать, а иначе пригорит. Если мёд варить дольше, изделие будет твёрже. А если дать больше белков, тогда туррон будет мягким.
3. Дно формы застелить вафельным коржом, вырезанным по её размеру. Именно вафельным, туррон сильно липнет и от бумаги его сложно оторвать. Но можно использовать и рисовую бумагу. Если найдёте её в продаже.
4. Сладкую массу равномерно разровнять в форме. Оставить в прохладном месте для застывания. Но не в холодильнике. Разрезать на порционные брусочки и присыпать корицей.