Непростой рецепт итальянского салата с рисом Venere и салями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 264 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 264 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииСалями (сырокопченая) 200 гРис (черный Venere) 1/1, стак.Яйца перепелиные20 штОгурцы2 штЛук красный1 штСыр (Mascarpone) 50 гСливки4 ст. л.Горчица (столовая) 2 ст. л.Сок (лимонно - мятный) 20 млСольСыр (Песто, для декора) 20 гОрегано (свежий, для декора)Паприка (молотая, для декора)Пошаговое приготовлениеЧерный рис Venere и сырокопченая салями, несомненно, украсят и разнообразят ваше новогоднее меню. Любители салатов без майонеза найдут в этом торт - салате свою изюминку. Кстати, итальянская экзотика – черный рис – очень напоминает по вкусу свежеиспеченный хлеб. Так что если вы ярый противник «Оливье» и картошки, смело готовьте – это ваш салат! Всех, кто не отыщет черный Venere, кулинарный журналист Лена Москаленко спешит успокоить: его можно заменить белым Жасмином или Басмати.Что делать:Салями хорошо охладить, натереть на крупной терке или же пропустить через мясорубку.Черный рис Venere залить чистой водой, отварить и в конце варки посолить, откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.Огурцы порезать мелким кубиком, красный лук мелко нашинковать.Перепелиные яйца отварить, натереть на средней терке.В рабочей чаше смешать Venere, тертую салями, огурцы и лук, при необходимости посолить, приправить мятно - лимонным соком, сыром маскарпоне, горчицей и сливками.Для торт - подачи уложить салат в порционное кольцо, украсить слайсами огурца, тертым сыром Песто, веточками свежей зелени и припорошить молотой паприкой.До подачи держать салат в холодильнике.