Салат из фасоли, кукурузы и бекона

Рецепт приготовления салата из фасоли, кукурузы, бекона, лука, чеснока, помидоров черри, базилика и руколлы.

Этот салат можно подавать в качестве основного блюда с чесночными гренками.

Количество порций: 4-6

Непростой рецепт салата из фасоли, кукурузы и бекона американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 138 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на двенадцать порций

• свежей фасоли — 450 Грамм (или 1 чашка замороженной)
• бекона — 100 Грамм
• оливкового масла — 1 1/1, Ст. ложки
• небольшая луковица — 1 Штука
• чеснока — 1 Зубчик (большой)
• помидоров черри — 330 Грамм
• початка кукурузы — 4 Штуки
• винного уксуса — 1 Ст. ложка
• свежих листьев базилика — 1/1, Стакана
• рукколы — 1/1, Стакана
• чеснока — 1 Зубчик (чесночные гренки)
• хрустящий хлеб — 1 Штука (чесночные гренки)
• оливкового масла — 2 Ст. ложки (чесночные гренки)
• соль — По вкусу (чесночные гренки)

Пошаговое приготовление

1. В небольшой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить фасоль на умеренном огне, время от времени помешивая, около 5 минут, если фасоль свежая, и 20-25 минут, если фасоль замороженная. Слить воду, откинуть фасоль на сито и промыть под холодной проточной водой. Отставить в сторону.
2. В сковороде обжарить бекон на умеренном огне до хрустящей корочки. Выложить бекон на бумажные полотенца, а затем мелко нарезать. Слейте весь жир со сковороды, кроме 1 столовой ложки жира. Добавить оливковое масло и обжарить нарезанный лук на умеренном огне, помешивая. Добавить измельченный чеснок и готовить 1 минуту. Добавить разрезанные пополам помидоры, зерна кукурузы и уксус. Готовить, помешивая, пока помидоры не начнут терять свою форму.
3. Снять сковороду с огня и осторожно перемешать с вареной фасолью и половиной бекона. Дать остыть до комнатной температуры и осторожно перемешать с базиликом и руколлой. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать с чесночными гренками при желании и посыпать оставшимся беконом перед подачей. Чтобы приготовить гренки, нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см. Смазать маслом и обжарить на умеренно сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Сразу же натереть готовый хлеб разрезанным пополам чесноком и посыпать солью. Нарезать кубиками.