Цыпленок табака от Михаила Турецкого и клана "Сопрано"

Непростой рецепт цыпленка табака от Михаила Турецкого и клана "Сопрано" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 332 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Пикник, Ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на две порции

• 2 цыпленка по 500-700 г
• 1 зеленый перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 стебля зеленого лука
• 2-3 веточки петрушки
• 1 лимон
• оливковое масло
• соль, перец
• 4 помидора
• 4 огурца
• 1-2 сладкие красные луковицы
• 2 веточки базилика
• ростки кресс - салата
• лаваш для подачи

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте 2 цыплят весом по 500–700 г вдоль пополам по грудке, раскройте и слегка отбейте, посолите и поперчите, смажьте маслом. Обжарьте на сковороде - гриль с двух сторон, прижав сверху и установив груз, до румяной корочки с обеих сторон. Переложите цыплят на противень
2. и жарьте до готовности при 200 °С в духовке.
3. Для соуса порубите 1 зеленый чили, 2 зубчика чеснока, 3–4 стебля зеленого лука, 2–3 веточки петрушки. Сложите в стакан
4. блендера, добавьте цедру и сок 1 лимона, соль, перец и оливковое масло. Взбейте до консистенции не совсем однородного соуса.
5. Для салата нарежьте произвольно 4 вкусных помидора, 4 хрустящих огурца, 1–2 сладкие красные луковицы, листочки 2 веточек базилика, перемешайте. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте ростки кресссалата. Подавайте цыплят табака с соусом и салатом, на лаваше.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.