Простой рецепт икры кабачковой по ГОСТ 52477-2005 домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 201 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Новый год, Обед, Пасха, Пикник, Рождество, ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порций3 кг кабачков0,5 кг помидор0,5 кг лук репчатый150 г масла150 г сахара100 г солиуксус, лавровый лист, черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеКабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кусками толщиной 2 см, смешайте с крупно рубленым луком. Запеките на противне в духовке 20 минут при 250°, пропустите через мясорубку с томатами без кожицы. Добавьте растительное масло, сахар и лавр. Тушите полчаса, пока не загустет.Заправьте икру солью, уксусом и черным перцем по вкусу. Протрите через сито и тушите под крышкой еще полчаса. Лавровый лист вынуть и икру закатать.