Кальмары на гриле с лимонно-каперсовым соусом и красным перцем

Непростой рецепт кальмаров на гриле с лимонно-каперсовым соусом и красным перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 351 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 351 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Оливки без косточек 65 г
• Каперсы 3 столовые ложки
• Белый винный уксус 2 столовые ложки
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Листья базилика 12 штук
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки
• Вода ¼ стакана
• Красный сладкий перец 1 стакан
• Красный лук 120 г
• Кальмары 450 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. В блендере измельчите мелко нарезанные оливки, каперсы, лимонный сок, уксус, базилик, измельченный чеснок и 1 ложку оливкового масла. Взбивая, медленно влейте воду. Переложите в миску и добавьте нарезанный тонкими полосками красный перец и тонко нарезанный лук.
3. Намажьте кальмара оставшимся оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на смазанную маслом решетку и готовьте примерно 3 минуты до готовности, перевернув 1 раз. Слегка охладите и порежьте на тонкие полоски.
4. Выложите кальмар к перцам и перемешайте.