Салат из редиски и капусты

Простой рецепт салата из редиски и капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 178 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• 1 большой пучок редиски
• половина кочана молодой белокочанной или пекинской капусты
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1–2 ч. л. лимонного сока
• 6 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. У петрушки стебли нарежьте очень тонкими кружочками, 1 мм. Листочки порубите.
2. Для заправки положите в чашу погружного блендера раздавленный и очищенный чеснок и листья петрушки. Влейте лимонный сок и оливковое масло, измельчите до однородности.
3. У редиски удалите хвостики и зелень. Разрежьте каждую редиску пополам, затем – тонкими ломтиками. Чуть посолите.
4. У капусты удалите кочерыжку, листья нашинкуйте как можно тоньше. Получившуюся соломку разрежьте поперек в 2–3 местах. Посолите капусту, немного пожмите ее руками.
5. Смешайте капусту с редисом и стеблями петрушки, полейте заправкой, перемешайте и дайте настояться 20–30 мин. перед подачей.